
Свинина карбонад (корейка бескостная)
- В наличии
- Код: 1433
260 руб./кг
Минимальная сумма заказа — 1000 руб.
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Свиной карбонад – это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина корейки. Такая мякоть расположена вдоль хребта от самой головы до костреца свиньи.Эта часть туши высоко ценится из-за того, что мякоть здесь особенно нежная.
Животные физиологически устроены так, что в процессе жизнедеятельности у них фактически не задействованы мышцы спины. Соответственно, волокна мышечной ткани в отсутствие физических нагрузок не грубеют и остаются мягкими. А это, в свою очередь, не только придает мясной мякоти особый вкус, но и значительно уменьшает время, необходимое для ее приготовления. Кроме того, в карбонаде почти полностью отсутствует жировая прослойка, что позволяет отнести его к диетическому мясу.
В кулинарии карбонад может быть использован для приготовления практически любого блюда со свининой. Из него жарят шашлык, запекают целым куском, добавляют в мясной плов, делают медальоны. При соблюдении технологии приготовления мясо остается нежным, сочным и отличается ярко выраженным вкусом.
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Россия |
Вид продукции | Свинина |
Тип | Замороженное |
Вес продукта | 4 - 6 кг |
t°С хранения | не выше -18°С |
Срок годности | 6 месяцев |
- Цена: 260 руб./кг