Семга тушка с головой, весом 7-8 кг

Семга — одна из самых вкусных, деликатесных рыб семейства лососевых. Раньше ее, так же, как и осетра, называли «царской рыбой». Ее мясо на вкус нежное, сочное, чуть сладковатое. Богато жирными кислотами омега-3 (до 16%), витаминами А и D. Семга сочетается с ароматными винами.
Мясо семги легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния , цинка, фтора. Всего 100 гр.  рыбы содержит до половины дневной нормы белка.
Семга дает организму, по меньшей мере, в 2 раза больше калорий, чем белая рыба. В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры из рыбы считаются наиболее полезными. По мнению ученых, именно жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, а также способствуют улучшению кровотока в капиллярах.